Jan Hartwig - Versionsgeschichte

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Werdegang

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	Nach einer Ausbildung, die er ab [[2000]] in Braunschweig absolvierte, war er ab [[2003]] im Offizierskasino Achum tätig. Im Jahr [[2004]] wechselte er zu ''Pomp Duck and Circumstance''. [[2005]] folgte eine Station im Zwei-Sterne-Restaurant ''Kastell'' in Wernberg-Köblitz unter Christian Jürgens.<ref>{{Literatur \|Autor=Gunnar Meinhardt, Isolde Heinz \|Titel=Drei Sterne - Mehr geht nicht \|Verlag=Neues Leben \|Ort=Berlin \|Datum=2022-01-28\|ISBN=978-3-355-01909-5 \|Seiten=55}}</ref> Ab [[2006]] arbeitete er im Drei-Sterne-Restaurant ''GästeHaus Erfort'' bei Klaus Erfort in Saarbrücken. [[2007]] wechselte er in das Restaurant ''Aqua'' in Wolfsburg zu Sven Elverfeld. Dort übernahm er ab [[2009]] die Position des Souschefs.<ref>{{Internetquelle \|autor=Jan HartwigMünchen \|url=https://www.xing.com/profile/Jan_Hartwig9 \|titel=Jan Hartwig - Küchenchef Restaurant Atelier** - Hotel Bayerischer Hof München \|abruf=2021-12-29}}</ref>		Nach einer Ausbildung, die er ab [[2000]] in Braunschweig absolvierte, war er ab [[2003]] im Offizierskasino Achum tätig. Im Jahr [[2004]] wechselte er zu ''Pomp Duck and Circumstance''. [[2005]] folgte eine Station im Zwei-Sterne-Restaurant ''Kastell'' in Wernberg-Köblitz unter Christian Jürgens.<ref>{{Literatur \|Autor=Gunnar Meinhardt, Isolde Heinz \|Titel=Drei Sterne - Mehr geht nicht \|Verlag=Neues Leben \|Ort=Berlin \|Datum=2022-01-28\|ISBN=978-3-355-01909-5 \|Seiten=55}}</ref> Ab [[2006]] arbeitete er im Drei-Sterne-Restaurant ''GästeHaus Erfort'' bei Klaus Erfort in Saarbrücken. [[2007]] wechselte er in das Restaurant ''Aqua'' in Wolfsburg zu Sven Elverfeld. Dort übernahm er ab [[2009]] die Position des Souschefs.<ref>{{Internetquelle \|autor=Jan HartwigMünchen \|url=https://www.xing.com/profile/Jan_Hartwig9 \|titel=Jan Hartwig - Küchenchef Restaurant Atelier** - Hotel Bayerischer Hof München \|abruf=2021-12-29}}</ref>

	Im Mai [[2014]] wurde er Küchenchef des Restaurants ''Atelier'' im Hotel Bayerischer Hof in München.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/jan-hartwig/ \|titel=Jan Hartwig, Chef de Cuisine im Atelier in München \|abruf=2020-02-08}}</ref> Das ''Atelier'' erhielt [[2015]] zwei<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3649-drei-sterne-fuer-kevin-fehling/ \|titel=Drei Sterne für Kevin Fehling \|abruf=2020-02-08 \|archiv-datum=2022-09-20 \|archiv-url=https://web.archive.org/web/20220920171833/https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3649-drei-sterne-fuer-kevin-fehling/ \|offline=ja ~~\|archiv-bot=2025-07-31 14:16:33 InternetArchiveBot~~ }}</ref> und [[2017]] drei Michelin-Sterne.<ref>{{Literatur \|Titel=„Atelier“ im Bayerischen Hof: Bayern bekommt zweites Drei-Sterne-Restaurant \|Sammelwerk=Münchner Merkur \|Datum=2017-11-14 \|Online=https://www.merkur.de/bayern/atelier-im-bayerischen-hof-bayern-bekommt-zweites-drei-sterne-restaurant-9362516.html \|Abruf=2017-11-15}}</ref>		Im Mai [[2014]] wurde er Küchenchef des Restaurants ''Atelier'' im Hotel Bayerischer Hof in München.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/jan-hartwig/ \|titel=Jan Hartwig, Chef de Cuisine im Atelier in München \|abruf=2020-02-08}}</ref> Das ''Atelier'' erhielt [[2015]] zwei<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3649-drei-sterne-fuer-kevin-fehling/ \|titel=Drei Sterne für Kevin Fehling \|abruf=2020-02-08 \|archiv-datum=2022-09-20 \|archiv-url=https://web.archive.org/web/20220920171833/https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3649-drei-sterne-fuer-kevin-fehling/ \|offline=ja}}</ref> und [[2017]] drei Michelin-Sterne.<ref>{{Literatur \|Titel=„Atelier“ im Bayerischen Hof: Bayern bekommt zweites Drei-Sterne-Restaurant \|Sammelwerk=Münchner Merkur \|Datum=2017-11-14 \|Online=https://www.merkur.de/bayern/atelier-im-bayerischen-hof-bayern-bekommt-zweites-drei-sterne-restaurant-9362516.html \|Abruf=2017-11-15}}</ref>

	Im Juli [[2021]] kündigte er an, das ''Atelier'' zu verlassen, um sich in München selbständig zu machen.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/8684-jan-hartwig-verlaesst-das-atelier/ \|titel=Jan Hartwig verlässt das Atelier \|abruf=2021-07-17}}</ref> Im August [[2021]] schied er aus dem Bayerischen Hof aus.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/8717-anton-gschwendtner-wird-neuer-kuechenchef-im-atelier/ \|titel=Anton Gschwendtner wird neuer Küchenchef im Atelier \|abruf=2021-08-02}}</ref> Gegen Ende des Jahres [[2021]] kündigte er die Eröffnung eines eigenen Restaurants mit dem Namen ''Jan'' an.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/9071-pop-up-ab-januar-restaurant-im-fruehsommer/ \|titel=Pop up ab Januar, Restaurant im Frühsommer \|abruf=2021-12-29}}</ref><ref>[https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-jan-hartwig-sternerestaurant-michelin-1.5495695 Süddeutsche.de: Einmal Jan mit Sternen, bitte], abgerufen am 26. Oktober 2022</ref> In den Monaten vor der regulären Eröffnung betrieb er von Februar an ein Pop-up-Restaurant.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.nymphenburg.com/pages/restaurant-jan \|titel=Restaurant Jan \|abruf=2022-03-26}}</ref> Das Restaurant ''Jan'' im Rhaetenhaus wurde im Oktober [[2022]] eröffnet.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/10058-jan-hartwigs-restaurant-oeffnet-am-25-oktober/ \|titel=Jan Hartwigs Restaurant öffnet am 25. Oktober \|abruf=2022-12-25}}</ref><ref>[https://www.ad-magazin.de/artikel/sterne-restaurant-jan-hartwig-muenchen-innenarchitektur-holzrausch AD-Magazin.de: Münchens neueste exquisite Adresse], abgerufen am 26. Oktober</ref><ref>[https://www.tz.de/muenchen/stadt/ueberfahrt-michelin-sterne-vergabe-muenchen-koeche-lokale-jan-hartwig-fine-dining-92193699.html tz.de: Michelin-Sterne vergeben: Münchner Koch gelingt auf Anhieb „Sensation“ – Jury komplett aus dem Häuschen], abgerufen am 10. August 2023</ref> Im Jahr [[2023]] wurde sein Restaurant ''Jan'' nach sechs Monaten mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.<ref name=":1">{{Internetquelle \|url=https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-star-revelation/jan---sensation-beim-guide-michelin---neues-restaurant-mit-drei-michelin-sternen-ausgezeichnet \|titel=JAN – Sensation beim Guide MICHELIN – Neues Restaurant mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnet \|abruf=2023-04-04}}</ref>		Im Juli [[2021]] kündigte er an, das ''Atelier'' zu verlassen, um sich in München selbständig zu machen.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/8684-jan-hartwig-verlaesst-das-atelier/ \|titel=Jan Hartwig verlässt das Atelier \|abruf=2021-07-17}}</ref> Im August [[2021]] schied er aus dem Bayerischen Hof aus.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/8717-anton-gschwendtner-wird-neuer-kuechenchef-im-atelier/ \|titel=Anton Gschwendtner wird neuer Küchenchef im Atelier \|abruf=2021-08-02}}</ref> Gegen Ende des Jahres [[2021]] kündigte er die Eröffnung eines eigenen Restaurants mit dem Namen ''Jan'' an.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/9071-pop-up-ab-januar-restaurant-im-fruehsommer/ \|titel=Pop up ab Januar, Restaurant im Frühsommer \|abruf=2021-12-29}}</ref><ref>[https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-jan-hartwig-sternerestaurant-michelin-1.5495695 Süddeutsche.de: Einmal Jan mit Sternen, bitte], abgerufen am 26. Oktober 2022</ref> In den Monaten vor der regulären Eröffnung betrieb er von Februar an ein Pop-up-Restaurant.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.nymphenburg.com/pages/restaurant-jan \|titel=Restaurant Jan \|abruf=2022-03-26}}</ref> Das Restaurant ''Jan'' im Rhaetenhaus wurde im Oktober [[2022]] eröffnet.<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/10058-jan-hartwigs-restaurant-oeffnet-am-25-oktober/ \|titel=Jan Hartwigs Restaurant öffnet am 25. Oktober \|abruf=2022-12-25}}</ref><ref>[https://www.ad-magazin.de/artikel/sterne-restaurant-jan-hartwig-muenchen-innenarchitektur-holzrausch AD-Magazin.de: Münchens neueste exquisite Adresse], abgerufen am 26. Oktober</ref><ref>[https://www.tz.de/muenchen/stadt/ueberfahrt-michelin-sterne-vergabe-muenchen-koeche-lokale-jan-hartwig-fine-dining-92193699.html tz.de: Michelin-Sterne vergeben: Münchner Koch gelingt auf Anhieb „Sensation“ – Jury komplett aus dem Häuschen], abgerufen am 10. August 2023</ref> Im Jahr [[2023]] wurde sein Restaurant ''Jan'' nach sechs Monaten mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.<ref name=":1">{{Internetquelle \|url=https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-star-revelation/jan---sensation-beim-guide-michelin---neues-restaurant-mit-drei-michelin-sternen-ausgezeichnet \|titel=JAN – Sensation beim Guide MICHELIN – Neues Restaurant mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnet \|abruf=2023-04-04}}</ref>

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Auszeichnungen

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	== Auszeichnungen ==		== Auszeichnungen ==
	* [[2015]]: Zwei Michelin-Sterne für das Restaurant ''Atelier'' im Hotel Bayrischen Hof<ref name=":0">{{Internetquelle \|url=https://www.hoga-pr.de/presseinfos/drei-michelin-sterne-fuer-restaurant-atelier-in-muenchen-14280.html/ \|titel=Drei Michelin Sterne für Restaurant „Atelier“ in München – Gastronomie Geflüster \|abruf=2022-11-18}}</ref>		* [[2015]]: Zwei Michelin-Sterne für das Restaurant ''Atelier'' im Hotel Bayrischen Hof<ref name=":0">{{Internetquelle \|url=https://www.hoga-pr.de/presseinfos/drei-michelin-sterne-fuer-restaurant-atelier-in-muenchen-14280.html/ \|titel=Drei Michelin Sterne für Restaurant „Atelier“ in München – Gastronomie Geflüster \|abruf=2022-11-18}}</ref>
	* [[2016]]: ''Koch des Jahres'' von ''Der Feinschmecker''<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4378-jan-hartwig-ist-koch-des-jahres-des-feinschmecker/ \|titel=Jan Hartwig ist Koch des Jahres des FEINSCHMECKER \|abruf=2020-02-08 \|archiv-datum=2020-08-04 \|archiv-url=https://web.archive.org/web/20200804031313/https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4378-jan-hartwig-ist-koch-des-jahres-des-feinschmecker/ \|offline=ja ~~\|archiv-bot=2025-07-31 14:16:33 InternetArchiveBot~~ }}</ref>		* [[2016]]: ''Koch des Jahres'' von ''Der Feinschmecker''<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4378-jan-hartwig-ist-koch-des-jahres-des-feinschmecker/ \|titel=Jan Hartwig ist Koch des Jahres des FEINSCHMECKER \|abruf=2020-02-08 \|archiv-datum=2020-08-04 \|archiv-url=https://web.archive.org/web/20200804031313/https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4378-jan-hartwig-ist-koch-des-jahres-des-feinschmecker/ \|offline=ja}}</ref>
	* [[2017]]: Drei Michelin-Sterne für das Restaurant ''Atelier'' im Hotel Bayrischen Hof<ref name=":0" />		* [[2017]]: Drei Michelin-Sterne für das Restaurant ''Atelier'' im Hotel Bayrischen Hof<ref name=":0" />
	* [[2020]]: Koch des Jahres, ''Der Große Restaurant & Hotel Guide'' Ausgabe 2021<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/restaurant-guides/alle-informationen-zum-der-grosse-restaurant-hotel-guide/ \|titel=Der Große Restaurant & Hotel-Guide: Jan Hartwig ist Koch des Jahres \|abruf=2020-12-06}}</ref>		* [[2020]]: Koch des Jahres, ''Der Große Restaurant & Hotel Guide'' Ausgabe 2021<ref>{{Internetquelle \|url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/restaurant-guides/alle-informationen-zum-der-grosse-restaurant-hotel-guide/ \|titel=Der Große Restaurant & Hotel-Guide: Jan Hartwig ist Koch des Jahres \|abruf=2020-12-06}}</ref>

Admin: AZ: Die Seite wurde neu angelegt: '''Jan Hartwig''' (* 29. September 1982 in Helmstedt) ist ein deutscher Koch. == Werdegang == Hartwig wurde am 29. September 1982 in Helmstedt geboren. Nach einer Ausbildung, die er ab 2000 in Braunschweig absolvierte, war er ab 2003 im Offizierskasino Achum tätig. Im Jahr 2004 wechselte er zu ''Pomp Duck and Circumstance''. 2005 folgte eine Station im Zwei-Sterne-…

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AZ: Die Seite wurde neu angelegt: '''Jan Hartwig''' (* 29. September 1982 in Helmstedt) ist ein deutscher Koch. == Werdegang == Hartwig wurde am 29. September 1982 in Helmstedt geboren. Nach einer Ausbildung, die er ab 2000 in Braunschweig absolvierte, war er ab 2003 im Offizierskasino Achum tätig. Im Jahr 2004 wechselte er zu ''Pomp Duck and Circumstance''. 2005 folgte eine Station im Zwei-Sterne-…

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'''Jan Hartwig''' (* 29. September [[1982]] in [[Helmstedt]]) ist ein deutscher Koch.

== Werdegang ==
Hartwig wurde am 29. September [[1982]] in [[Helmstedt]] geboren.

Nach einer Ausbildung, die er ab [[2000]] in Braunschweig absolvierte, war er ab [[2003]] im Offizierskasino Achum tätig. Im Jahr [[2004]] wechselte er zu ''Pomp Duck and Circumstance''. [[2005]] folgte eine Station im Zwei-Sterne-Restaurant ''Kastell'' in Wernberg-Köblitz unter Christian Jürgens.<ref>{{Literatur |Autor=Gunnar Meinhardt, Isolde Heinz |Titel=Drei Sterne - Mehr geht nicht |Verlag=Neues Leben |Ort=Berlin |Datum=2022-01-28|ISBN=978-3-355-01909-5 |Seiten=55}}</ref> Ab [[2006]] arbeitete er im Drei-Sterne-Restaurant ''GästeHaus Erfort'' bei Klaus Erfort in Saarbrücken. [[2007]] wechselte er in das Restaurant ''Aqua'' in Wolfsburg zu Sven Elverfeld. Dort übernahm er ab [[2009]] die Position des Souschefs.<ref>{{Internetquelle |autor=Jan HartwigMünchen |url=https://www.xing.com/profile/Jan_Hartwig9 |titel=Jan Hartwig - Küchenchef Restaurant Atelier** - Hotel Bayerischer Hof München |abruf=2021-12-29}}</ref>

Im Mai [[2014]] wurde er Küchenchef des Restaurants ''Atelier'' im Hotel Bayerischer Hof in München.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/jan-hartwig/ |titel=Jan Hartwig, Chef de Cuisine im Atelier in München |abruf=2020-02-08}}</ref> Das ''Atelier'' erhielt [[2015]] zwei<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3649-drei-sterne-fuer-kevin-fehling/ |titel=Drei Sterne für Kevin Fehling |abruf=2020-02-08 |archiv-datum=2022-09-20 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20220920171833/https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3649-drei-sterne-fuer-kevin-fehling/ |offline=ja |archiv-bot=2025-07-31 14:16:33 InternetArchiveBot }}</ref> und [[2017]] drei Michelin-Sterne.<ref>{{Literatur |Titel=„Atelier“ im Bayerischen Hof: Bayern bekommt zweites Drei-Sterne-Restaurant |Sammelwerk=Münchner Merkur |Datum=2017-11-14 |Online=https://www.merkur.de/bayern/atelier-im-bayerischen-hof-bayern-bekommt-zweites-drei-sterne-restaurant-9362516.html |Abruf=2017-11-15}}</ref>

Im Juli [[2021]] kündigte er an, das ''Atelier'' zu verlassen, um sich in München selbständig zu machen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/8684-jan-hartwig-verlaesst-das-atelier/ |titel=Jan Hartwig verlässt das Atelier |abruf=2021-07-17}}</ref> Im August [[2021]] schied er aus dem Bayerischen Hof aus.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/8717-anton-gschwendtner-wird-neuer-kuechenchef-im-atelier/ |titel=Anton Gschwendtner wird neuer Küchenchef im Atelier |abruf=2021-08-02}}</ref> Gegen Ende des Jahres [[2021]] kündigte er die Eröffnung eines eigenen Restaurants mit dem Namen ''Jan'' an.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/9071-pop-up-ab-januar-restaurant-im-fruehsommer/ |titel=Pop up ab Januar, Restaurant im Frühsommer |abruf=2021-12-29}}</ref><ref>[https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-jan-hartwig-sternerestaurant-michelin-1.5495695 Süddeutsche.de: Einmal Jan mit Sternen, bitte], abgerufen am 26. Oktober 2022</ref> In den Monaten vor der regulären Eröffnung betrieb er von Februar an ein Pop-up-Restaurant.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.nymphenburg.com/pages/restaurant-jan |titel=Restaurant Jan |abruf=2022-03-26}}</ref> Das Restaurant ''Jan'' im Rhaetenhaus wurde im Oktober [[2022]] eröffnet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/10058-jan-hartwigs-restaurant-oeffnet-am-25-oktober/ |titel=Jan Hartwigs Restaurant öffnet am 25. Oktober |abruf=2022-12-25}}</ref><ref>[https://www.ad-magazin.de/artikel/sterne-restaurant-jan-hartwig-muenchen-innenarchitektur-holzrausch AD-Magazin.de: Münchens neueste exquisite Adresse], abgerufen am 26. Oktober</ref><ref>[https://www.tz.de/muenchen/stadt/ueberfahrt-michelin-sterne-vergabe-muenchen-koeche-lokale-jan-hartwig-fine-dining-92193699.html tz.de: Michelin-Sterne vergeben: Münchner Koch gelingt auf Anhieb „Sensation“ – Jury komplett aus dem Häuschen], abgerufen am 10. August 2023</ref> Im Jahr [[2023]] wurde sein Restaurant ''Jan'' nach sechs Monaten mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet.<ref name=":1">{{Internetquelle |url=https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-star-revelation/jan---sensation-beim-guide-michelin---neues-restaurant-mit-drei-michelin-sternen-ausgezeichnet |titel=JAN – Sensation beim Guide MICHELIN – Neues Restaurant mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnet |abruf=2023-04-04}}</ref>

== Fernsehauftritte ==
Beim Finale der Sendung ''The Taste'' im Jahr [[2018]] fungierte Jan Hartwig gemeinsam mit Harald Wohlfahrt als Gastjuror.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.paz-online.de/Kreis-Peine/Ilsede/Adenstedter-Jan-Hartwig-bei-The-Taste |titel=Adenstedter Jan Hartwig bei „The Taste“ |abruf=2020-02-08}}</ref> In der fünften Staffel des Formats ''Kitchen Impossible'' trat er ab [[2019]] als Herausforderer von Tim Mälzer auf.

Seit November [[2025]] ist Hartwig zudem als Juror in der Sendung ''Mälzers Meisterklasse'' zu sehen.

== Auszeichnungen ==
* [[2015]]: Zwei Michelin-Sterne für das Restaurant ''Atelier'' im Hotel Bayrischen Hof<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://www.hoga-pr.de/presseinfos/drei-michelin-sterne-fuer-restaurant-atelier-in-muenchen-14280.html/ |titel=Drei Michelin Sterne für Restaurant „Atelier“ in München – Gastronomie Geflüster |abruf=2022-11-18}}</ref>
* [[2016]]: ''Koch des Jahres'' von ''Der Feinschmecker''<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4378-jan-hartwig-ist-koch-des-jahres-des-feinschmecker/ |titel=Jan Hartwig ist Koch des Jahres des FEINSCHMECKER |abruf=2020-02-08 |archiv-datum=2020-08-04 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20200804031313/https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4378-jan-hartwig-ist-koch-des-jahres-des-feinschmecker/ |offline=ja |archiv-bot=2025-07-31 14:16:33 InternetArchiveBot }}</ref>
* [[2017]]: Drei Michelin-Sterne für das Restaurant ''Atelier'' im Hotel Bayrischen Hof<ref name=":0" />
* [[2020]]: Koch des Jahres, ''Der Große Restaurant & Hotel Guide'' Ausgabe 2021<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/restaurant-guides/alle-informationen-zum-der-grosse-restaurant-hotel-guide/ |titel=Der Große Restaurant & Hotel-Guide: Jan Hartwig ist Koch des Jahres |abruf=2020-12-06}}</ref>
* [[2022]]: Koch des Jahres, ''FAZ''<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/10350-unsere-lieblinge-2022-jan-hartwig-ist-koch-des-jahres/ |titel=Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung "Unsere Lieblinge 2022": Jan Hartwig ist Koch des Jahres |abruf=2022-12-28}}</ref>
* [[2023]]: Drei Michelin-Sterne für das Restaurant ''Jan''<ref name=":1" />

== Werke ==
* [[2021]]: mit Sabine Steinbeck: ''Sterne leben''. ISBN 978-3-96739-064-3.
* [[2023]]: ''Jan. Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan Hartwig.'' Matthaes, München, ISBN 978-398541064-4.

== Literatur ==
* Gunnar Meinhardt: ''Drei Sterne: Mehr geht nicht.'' Neues Leben, Berlin 2022, ISBN 978-3-355-01909-5.

== Weblinks ==
* [https://www.jan-hartwig.com Jan Hartwig] Offizielle Website
* [https://www.muenchen.tv/mediathek/video/jan-hartwig-drei-sterne-koch/ ''Jan Hartwig – Drei-Sterne-Koch''], Interview in München TV (2018)
* [https://feinschmecker.podigee.io/12-jan-hartwig-wer-ganz-oben-an-der-spitze-kocht-braucht-gute-nerven ''Jan Hartwig''] im Podcast des ''Feinschmecker'' (2019)
* [https://www.sternefresser.de/restaurantkritik/2022/jan-muenchen-jan-hartwig/ Restaurantkritik], Sternefresser, November 2022

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Hartwig, Jan}}
[[Kategorie:Koch/Köchin]]
[[Kategorie:Deutsche:r]]
[[Kategorie:Geboren 1982]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Hartwig, Jan
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch
|GEBURTSDATUM=29. September 1982
|GEBURTSORT=[[Helmstedt]]
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}