Stadtbäckerei Kruse: Unterschied zwischen den Versionen

| Gründungsdatum  = [[1971]]<ref name="BZ04032014">{{Internetquelle |url=https://www.braunschweiger-zeitung.de/helmstedt/schoeningen-suedkreis/article151362847/Rezept-fuer-Hallerkuchen-ist-ein-Geheimnis.html |titel=Rezept für Hallerkuchen ist ein Geheimnis |autor=Norbert Rogoll |werk=Braunschweiger Zeitung |datum=2014-03-04 |abruf=2025-09-24}}</ref>

Bäckermeister Dirk Kruse, der seit [[1977]] in seinem Beruf tätig war, übernahm die Bäckerei [[2014]] von seiner Tante und seinem Onkel. Am 3. April [[2017]] eröffnete die Stadtbäckerei eine Filiale an der [[Niedernstraße (Schöningen)|Niedernstraße]] 10<ref>{{Internetquelle |url=https://www.facebook.com/photo?fbid=1776994402614376&set=a.1605576433089508 |titel=Die Niedernstraße hat sich seit 1900 deutlich verändert und ab Montag sorgen WIR für eine weitere Veränderung! |hrsg=Stadtbäckerei Kruse |werk=Facebook |datum=2017-04-01 |abruf=2025-09-24}}</ref>. Im September [[2025]] hat der Traditionsbetrieb aus gesundheitlichen und wirtschaftlichen Gründen die Arbeit eingestellt und einen Insolvenzantrag gestellt, ohne Ziel einer Sanierung.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.braunschweiger-zeitung.de/niedersachsen/helmstedt/article410069570/diese-baeckerei-im-kreis-helmstedt-macht-fuer-immer-dicht.html |titel=Beliebte Bäckerei im Kreis Helmstedt macht für immer dicht |autor=Erik Beyen |werk=Braunschweiger Zeitung |datum=2025-09-23 |abruf=2025-09-24}}</ref> Die Bäckerei lieferte jahrzehntelang den Hallerkuchen für das jährliche Hallerkuchenessen der SPD im Schloss Schöningen<ref name="BZ04032014" />.